Van jongs af aan reageert mijn lichaam al slecht op ongezond eten. Na verjaardagen waar mij patat werd voorgeschoteld was ik binnen no time verschrikkelijk ziek. Een gezellige (vlees)BBQ in de zomer? Nee, bedankt. En ga zo eigenlijk maar door, dit lijstje met dingen waar ik ziek van werd kan nog wel veel verder worden aangevuld.
Die tijd kende ik, zonder te overdrijven, geen dag zonder buikpijn, extreme krampen en uren lang wakker liggen (en op de wc zitten) 's nachts.
Destijds was dit echt niet omdat ik niet gezond wilde eten, maar gewoon omdat we geen idee hadden waar het van kwam. In dat opzicht ben ik CVS en Hashimoto dankbaar.
Ondanks dat ik denk dat de buikpijn bij mij nooit helemaal weg zal gaan, ben ik allang blij dat ik er een beetje controle over heb. Voordat ik wist waar ik intolerant voor was, durfde ik een tijd lang bijna mijn huis niet uit. Ik schaamde me ervoor en was bang dat er geen wc zou zijn. Alleen al het constant ermee bezig zijn en er bang voor zijn, maakte dat ik inderdaad weer buikpijn kreeg als ik een keer weg wilde gaan. Ondertussen heb ik er 'schijt' aan en maak ik me er vooral niet meer zo druk om, dat scheelt al een hele hoop. Ik durf weer gewoon op pad en zelfs zónder medicijnen tegen buikpijn. Hoe gek het ook klinkt, maar wat een vrijheid is dat!
De diëten die ik hierboven heb genoemd zijn bij lange na niet de enige twee die ik heb geprobeerd. Ik denk dat veel chronisch zieken zich herkennen in het altijd maar zoekende zijn naar iets wat werkt. Qua dieet ben ik ervan overtuigd nu iets redelijks te hebben gevonden, laten we nu alleen nog hopen dat het ook een stukje energie terug brengt.
Verder heeft volgens mij heeft uiteindelijk iedereen baat bij gezond eten, niet alleen mensen met buikklachten of een chronische ziekte. Wat vaker fruit in plaats van een koek als tussendoortje, meer water en thee drinken en wat minder suiker in je voeding kan al wonderen doen!
Ik zal hieronder een recept van een heerlijk en gezond ontbijt plaatsen.
'Take care of your body, it's the only place you have to live.'
Gezonde pannenkoekjes (circa 6 stuks):
- 2 rijpe bananen
- 3 eieren
Prak de bananen en mix dit met de eieren.
Doe wat olie (ik gebruik het liefst kokosvet) in een koekenpan en giet het beslag in de pan.
Bak de pannenkoekjes aan twee kantenen smullen maar!
Ik eet ze zelf meestal zonder beleg (ze zijn zoet van zichzelf), maar met wat suikervrije jam of een appel in stukjes erop is het erg lekker en ook nog steeds gezond.
Variatie: probeer ze ook eens met wat rozijnen, kokosrasp of kaneel door het beslag! (Heeeeeerlijk)
Ik hoop dat jullie ook dit blog weer met plezier hebben gelezen.
Ben je nu ook om of denk je erover na om wat minder suiker/suikervrij te gaan eten? Je kan mij altijd om tips en lekkere recepten vragen en hieronder plaats ik nog een site met lekkere recepten. Ik maak zelf ook veel gebruik van de kookboeken 'Weten van (h)eerlijk eten'.
http://blijsuikervrij.nl/suikervrije-recepten/
Oh alvast een kleine tip! Zorg dat je altijd iets bij je hebt voor als je trek krijgt in iets zoets of als er wat lekkers in de koffiekamer staat. Ik heb bijna altijd wel fruit of pepermuntjes op zak. In pepermuntjes zit natuurlijk wel suiker, maar het is nog altijd beter dan dat stuk taart of die lekkere chocolade reep en je trek in iets zoets is gelijk weg. :-) (Al mag je natuurlijk best af en toe zondigen ;-) )
Heel veel liefs en slaap lekker voor nu, Jorna